Egyéb vizsgálatok

A C-vitamin antioxidáns molekula, mely elektron átadó képessége révén eliminálni képes a szervezetben jelen lévő szabadgyököket. Emellett számos biológiai folyamat (kollagén előállítása, izmok, inak karbantartása, stb…), ill. számos egyéb enzim működéséhez elengedhetetlen.
Kardiovaszkuláris betegségek, atheroszklerózis, endometriózis hölgyekben ill. a daganatos megbetegedések nagymértékű oxidatív sterssznek teszik ki a szervezetet, szöveteket. A szövetekben kialakuló nagymértékű szabadgyök képződést elsősorban a szervezetben jelen lévő antioxidáns rendszerek kezdik eliminálni. Mind a sejtekben (katalázok, glutátion-reduktáz, szuperoxid diszmutáz stb..), sejtmembránokban (E-vitamin,  – karotin stb…), mind a szövetekben (C-vitamin, transzferrin, albumin, stb…) találhatunk antioxidánsokat. A számos betegség kockázati tényezőinek csökkentőjeként írták le a C-vitamin.
A vizsgálat során a mintában lévő aszkorbinsav ill. egyéb antioxidánsok a Fe3+ -t redukálják Fe2+-vé, mely kolorimetriás változást fog előidézni. A mérés specifikussá tételét a párhuzamosan alkalmazott askorbinsav oxidáz biztosítja, mely oxidálja a mintában lévő összes aszkorbinsavat, aminek segítségével meghatározható a tisztán aszkorbinsavhoz kötődő reakció.
Kapcsolódó web helyek:
Antioxidáns rendszerek (https://hu.wikipedia.org/wiki/Antioxid%C3%A1ns_rendszerek)
 
Irodalomba:
Vitamin C as an Antioxidant: Evaluation of Its Role in Disease Prevention (http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2003.10719272)
Vitamin C and cardiovascular disease: a review. (PMID:1578086) (http://europepmc.org/abstract/med/1578086)